Устрицы Спеcиаль «Бейа Мараа»

Speciale de Claire Beia Mara – одни из лучших представителей отборных ирландских устриц, великолепно дополняющие ирландскую гамму Особые-Специаль, в которую входит и Спесиаль Тиа Мараа. Первые дни и недели устрицы проводят в чистейших заливах Ирландии, то есть почти в идеальных экологических условиях. Для набора веса и обессоливания выращивание устриц Speciale de Claire Beia Maraa затем продолжается в бассейне Марен-Олерон провинции Шаранта. Вследствие аффинирования (облагораживания)устрицы приобретают высокий индекс заполненности в соответствии с нормами Speciale и более мягкий вкус. По сравнению с устрицами Speciale de Claire Tia Mara, моллюски Beia Maraa имеют более плотную консистенцию. По вкусовым качествам Бейа Мараа практически аналогичны популярным устрицам Спесиаль де Клер Ив Папан («Белый Жемчуг»). С этим видом их роднит послевкусие с легким арбузным оттенком, поэтому купить устрицы Бейа Мараа могут и те гурманы, которые предпочитают «Белый Жемчуг» за его характерный вкус.