Устрицы Спесиаль Ив Папан

«Белый Жемчуг» от Ив Папан – это 36-месячные глубокие устрицы Спесиаль де Клер гаммы Супер-Спесиаль из французского региона Марен-Олерон. Устрицы Speciale de Claire Perl Blanche более 2-х месяцев содержатся в бассейне Марен-Олерон с минимальной плотностью высадки (всего 2-3 на 1 кв. м), пока не достигают «молочной спелости». Это довольно мясистые устрицы, среди которых наибольшим спросом пользуются особи большого размера – у нас вы можете купить устрицы «Белый Жемчуг» N1 и N2. Благодаря красивой изящной раковине повышается эстетическая привлекательность блюд, но для истинных ценителей деликатесов гораздо важнее вкусовые качества устриц Speciale de Claire Perl Blanche. «Белый жемчуг» от Ив Папан имеет выраженный запах йода и приятный сладковатый вкус, рассчитанный на тонких знатоков. У российских гурманов и рестораторов устрицы Спесиаль де Клер Ив Папан давно заслужили репутацию самых любимых и почитаемых.